Healthy Recipes #2: Low Carb Stuffed Peppers

"A low carb version of a classic stuffed pepper recipe."

Ingredients:

• 4 large bell peppers (any color)
• 1 lb extra lean (at least 93%) ground beef or ground turkey
• 1 clove garlic, minced
• 1 cup cauliflower, grated

• 1 teaspoon salt
• 1/4 teaspoon black pepper
• 1 can (14.5 oz) diced tomatoes
• 1 can (8 oz) plain tomato sauce

   Directions:

1. Cut thin slice from stem end of each bell pepper to remove top of pepper. Remove seeds and membranes; rinse peppers. If necessary, cut thin slice from bottom of each pepper so they stand up straight. In 4-quart Dutch oven, add enough water to cover peppers. Heat to boiling; add peppers. Cook about 5 minutes; drain.
2. In 10-inch skillet, cook meat and garlic over medium heat 8 to 10 minutes, stirring occasionally, until meat is brown; drain. Stir in cauliflower, salt, pepper, diced tomatoes and tomato sauce; cook until hot.
3. Heat oven to 350°F.
4. Stuff peppers with meat mixture. Stand peppers upright in ungreased 8-inch square glass baking dish.
5. Cover tightly with foil. Bake 30 minutes. Uncover and bake about 10 minutes longer or until peppers are tender.

En Espanol:

Título: Recetas saludables # 2: pimientos rellenos de carbohidratos bajos

"Una versión baja en carbohidratos de una clásica receta de pimiento relleno".

Ingredientes:

• 4 pimientos grandes (cualquier color)
• 1 lb extra magra (por lo menos 93%) de carne molida o pavo molido
• 1 diente de ajo picado
• 1 taza de coliflor, rallado
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubitos
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate normal

Direcciones:

1. Corte la rebanada fina del extremo del vástago de cada pimiento para quitar la parte superior de la pimienta. Quitar las semillas y las membranas; Enjuague los pimientos. Si es necesario, corte la rebanada delgada de la parte inferior de cada pimienta para que se paren recto. En el horno holandés de 4 cuartos, añada suficiente agua para cubrir los pimientos. Calentar a ebullición; Agregue los pimientos. Cocine unos 5 minutos; desagüe.
2. En una sartén de 10 pulgadas, cocine la carne y el ajo a fuego medio de 8 a 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la carne esté dorada; desagüe. Agregue la coliflor, la sal, la pimienta, los tomates cortados en cuadritos y la salsa de tomate; Cocinar hasta caliente.
3. Caliente el horno a 350 ° F.
4. Rellenar los pimientos con la mezcla de la carne. Coloque los pimientos en posición vertical en un plato de hornear de cristal cuadrado de 8 pulgadas sin engrasar.
5. Cubra bien con papel de aluminio. Hornee 30 minutos. Destapar y hornear unos 10 minutos más o hasta que los pimientos estén tiernos.

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Healthy Recipes #1: Chinese Fried "Rice"

Chinese Fried “Rice”

Yields 1 dinner entree

Ingredients:

½ Head raw cauliflower

3 Green onions

1 Clove garlic minced

½ Tsp ginger

3 Tbsp low sodium soy sauce

3 Eggs beaten

Olive oil

5 oz cooked chicken beef, pork, shrimp, etc…

Any mixture, your choice

Directions:

In a wok or large flat skillet, heat enough oil to cover the bottom. Fry minced garlic with finely diced white part of onions for approx. 1 minute. Add grated cauliflower and fry for 4-5 minutes, stirring constantly. Add soy, ginger, diced green onion tops, and pre-cooked protein.

En Espanol:

Chino Frito "Arroz"

Rendimientos 1 cena entree

Ingredientes:

½ Cabeza de coliflor cruda

3 Cebollas verdes

1 diente de ajo picado

½ Tsp jengibre

3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

3 huevos batidos

Aceite de oliva

5 oz de pollo cocido carne de res, cerdo, camarones, etc ...

Cualquier mezcla, su elección

Direcciones:

En un wok o sartén plana grande, calentar suficiente aceite para cubrir el fondo. Freír el ajo picado con la parte blanca en cubitos de cebolla durante aprox. 1 minuto. Añadir la coliflor rallada y freír durante 4-5 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la soja, el jengibre, las cubiertas de cebolla verde en cubitos y la proteína precocinada.

Ideal Protein Improves

English:

Research has shown dietary issues are related to cognitive diseases. People who have diabetes and/or hypoglycemic problems have a direct relationship to increased dementia. Ideal Protein will help with improving blood sugar function in the body.

En Espanol:

La investigación ha demostrado que los problemas dietéticos están relacionados con las enfermedades cognitivas. Las personas que tienen diabetes y / o problemas hipoglucémicos tienen una relación directa con el aumento de la demencia. La proteína ideal ayudará a mejorar la función del azúcar en la sangre en el cuerpo.

Ideal Protein Helps

English:

Research has shown dietary issues are related to cognitive diseases. People who have diabetes and/or hypoglycemic problems have a direct relationship to increased dementia. Ideal Protein will help with improving blood sugar function in the body.

Espanol:

Las investigaciones han demostrado que las cuestiones dietéticas están relacionadas con las enfermedades cognitivas. Las personas que tienen diabetes y/o problemas hipoglucemiantes están directamente relacionadas con el aumento de la demencia. La proteína ideal ayudará a mejorar la función del azúcar en la sangre en el cuerpo.

Ideal Protein Phase 1

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